گروه شهرستان ها: هدررفت محصولات کشاورزی به ویژه تولیدات باغی آب بر، موضوعی است که بسیاری از کشورها توانسته اند از آن عبور کنند و ضایعات را به حداقل برسانند اما در کشورمان همچنان شاهد این معضل هستیم.
به گزارش اطلاعات، سابقه هدررفت محصولات کشاورزی در ایران را می توان با قدمت توسعه کشاورزی یکسان دانست؛چرا که از همان آغاز هیچ برنامه ای برای فرآوری محصولات کشاورزی در مبدا وجود نداشت و بر همین اساس بسیاری از محصولات کشاورزی در سایه نبود انبار و صنایع تبدیلی و همچنین حمل و نقل نامناسب به ضایعات بدل می شدند.
این روند در حالی ادامه دارد که با توجه به شرایط فعلی کشورمان و تشدید تحریم های اقتصادی و همچنین جنگ، می توان با کاهش میزان هدررفت محصولات کشاورزی،کمک شایانی به تامین این اقلام کرد.
تحقق این مهم، همچنین به افزایش دسترسی عموم مردم به محصولات یاد شده در تمامی طبقات معیشتی منجر خواهد شد تا به این ترتیب فقط عده ای خاص امکان خرید میوه و سبزیجات را نداشته باشند؛ بلکه با افزایش محصولات و احتمالا کاهش قیمت، دسترسی برای عموم مردم فراهم شود.
 هدررفت  یک سوم محصولات کشاورزی
  معاون توسعه مدیریت و منابع وزارت جهادکشاورزی دیروز در آیین افتتاح فاز یک واحد سردخانه نگهداری و بسته‌بندی محصولات کشاورزی در روستای «سبزواری‌ها» از توابع بخش مرکزی شهرستان آزادشهر استان گلستان، از هدررفت حدود یک سوم محصولات کشاوزی و باغی کشور از مزرعه تامصرف (خانه) خبر داد و تصریح کرد: برنامه جهادکشاورزی کاهش این میزان هدررفت با ایجاد و تکمیل زنجیره‌های تولید و صنایع تبدیلی مورد نیاز این بخش، از جمله احداث سردخانه، است.
  علی تیموری افزود: اکنون میانگین هدررفت محصولات کشاورزی در جهان ۱۳درصد است که با هدررفت آن در بخش رستوران‌ها و خانه به ۱۵درصد می‌رسد.
وی بابیان این که وزارت جهادکشاورزی از سرمایه‌گذاری برای ایجاد زنجیره‌های تولید و صنایع تبدیلی این بخش از جمله سردخانه حمایت می‌کند، افزود: از سرمایه‌گذار این مجموعه نیز که در این شرایط، سردخانه ۲هزار تنی را احداث کرده و قرار است ظرفیت آن را به ۵۰۰۰ تن افزایش دهد، قدردانی می‌کنم.
تیموری به شرایط حساس کشور هم اشاره کرد و گفت: باوجود تبلیغات سوء دشمنان مبنی بر خالی بودن سفره مردم به دلیل شرایط جنگی، دولت و مجموعه وزارت جهادکشاورزی یک لحظه هم از تامین مایحتاج سفره مردم غفلت نکرده اند.
وی ادامه داد: اکنون ۸۵درصد مصولات غذایی مورد نیاز کشور توسط بخش کشاورزی تامین می‌شود که با تکمیل و تقویت زنجیره‌های تولید از جمله واحدهای نگهداری محصولات کشاورزی این رقم تا ۹۵درصد هم قابل افزایش است.
تجربه موفق همدان در کاهش ضایعات
برخی استان های کشورمان همانند همدان از چند سال قبل وارد این حوزه شده اند و آمارهای اعلامی ،از کاهش محسوس ضایعات خبر می دهد اما ناگفته پیداست که باموفقیت در یک استان، نه می توان نسبت به کاهش آمار کلی هدررفت محصولات کشاورزی امیدوار بود و نه کاهش قیمت های نجومی ! ؛اما این موفقیت می تواند نقطه آغازی برای سایر استان ها و بهره مندی از تجربیات در راه تحقق این مهم باشد.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی همدان در گفتگو با خبرنگار اطلاعات گفت: با اقدامات صورت گرفته، ضایعات محصولات کشاورزی استان طی ۳ دهه گذشته از ۳۰ درصد به کمتر از ۱۰ درصد کاهش یافته و میزان ضایعات در محصول سیب زمینی به کمتر از ۵ درصد رسیده است.
حمزه خانجانی افشار امنیت غذایی را یکی از پایه‌های قدرت ایران برشمرد و اظهار داشت: با وجود شرایط جنگی کشور طی چند ماه گذشته، در حوزه تأمین مواد غذایی و امنیت غذایی با کمبودی مواجه نبوده‌ایم.
وی با بیان این که میزان تولید محصولات کشاورزی کشور طی ۳ دهه گذشته از ۳۰تا ۴۰ میلیون تن به ۱۳۰میلیون تن رسیده است افزود: سهم استان همدان از این تولید ۴.۶ میلیون تن بوده است که گردش مالی بخش کشاورزی استان بیش از ۱۵۰ هزار میلیارد تومان برآورد می‌شود.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان همدان با اشاره به برنامه‌های این سازمان برای توسعه بخش کشاورزی تصریح کرد: افزایش سرمایه‌گذاری و ارتقای بهره‌وری از محورهای اصلی برنامه‌هاست و بیش از ۱۲۰هزار نفر در ۱۰۷۰ روستای استان در بخش کشاورزی استان فعالیت می‌کنند.
به گفته وی، سالانه ۳ میلیون و ۲۰۰هزار تن محصولات زراعی و یک میلیون تن محصولات باغی در همدان تولید می‌شود.
خانجانی افشار از صرفه‌جویی ۱۵۰۰ میلیارد تومانی در هزینه‌های مرتبط با برداشت گندم خبر داد و گفت: امسال قیمت برداشت گندم ثابت نگه داشته شد که این اقدام موجب صرفه‌جویی قابل توجهی در هزینه‌ها شد.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان همدان با تاکید بر نقش صنایع تبدیلی در کاهش ضایعات کشاورزی، ادامه داد: اکنون ۴۵۰واحد صنایع تبدیلی در استان فعالیت می کنند که در حوزه سیب‌زمینی به عنوان یکی از تولیدات مهم کشاورزی استان، نیاز به توسعه ظرفیت‌های فرآوری وجود دارد که سرمایه‌گذاری‌های جدیدی در این زمینه در حال انجام است و بزودی به بهره‌برداری خواهد رسید . در این زمینه ۵ واحد فرنچ فرایز(سیب زمینی‌های خلالی بلند و خشک) به بهره‌برداری می‌رسد که ظرفیت فرآوری این محصول به بیش از ۱۰۰ هزار تن افزایش می‌یابد.
وی افزود: توسعه زیرساخت‌های نگهداری محصولات از جمله افزایش سردخانه‌های استان به ۱۰۷واحد، حرکت به سمت افزایش بهره‌وری، افزایش زیرساخت‌های صنایع تبدیلی و فرآوری محصولات، آموزش  ترویج بهره‌برداران، توسعه مکانیزاسیون در مراحل کاشت، داشت و برداشت از مهمترین اقدامات برای کاهش میزان ضایعات محصولات کشاورزی بوده است.
خانجانی افشار با اشاره به توسعه سامانه‌های نوین آبیاری گفت: ۱۶۵هزار هکتار از اراضی آبی استان به سامانه‌های نوین آبیاری مجهز شده‌اند که این اقدام نقش مهمی در مدیریت مصرف آب و افزایش بهره‌وری دارد.